konoha

反省

先週末にTVで紹介していただいてから 毎日たくさんのお客様が いらしてくださいます。 このご時世で こんな有り難いことはありません。 なのに… 連日お昼前後に売り切れ閉店という状態が 続いております… 私の力不足です。 […]

TVにでます

只今当店オリジナル焼きチョコ焼成中😋 26日(土)17:00〜地元のTV番組でも おそらく紹介されるかと思います。 取材にいらした局の方々は 以前にも別の番組で来た方々で 特に緊張することもなく 落ち着いた雰囲気の中 取 […]

アマンドショコラ始めました😋

ローストしたアーモンドを キャラメリゼして冷ましてる間に チョコレートの準備♪ 湯煎する時はこうすることで チョコレートに湯気や水分が入るのを 防ぐことができます 真似していいですよ😊 湯煎して完全に溶かすと テンパリン […]

あなたは…私の…

あれは忘れもしない 独立してお菓子屋さん始める時のこと… 3月いっぱいで修行したお店を後にして 5月オープンという計画でした… しかし… その3月に東日本大震災。 用意していた機材や 材料屋さんの倉庫は 仙台港にありまし […]

順番♪🤗

前々からしつこく言い続けてきた 「教えることを事業に」という思い 事業にするには… 認知度や会員の確保 場所や規模や会費や材料や衛生管理 情報の選定や流出などなど… 課題は山盛りてんこ盛りです😅 そもそも「需要」があるか […]

始まりの始まり

明けましておめでとうございます🎍 本年も宜しくお願い申し上げます😌 今日か明日から 仕事初めの方も多いかと思いますが 当店は3日から営業していて 5日は水曜日なので 定休日になっております よろしくお願いします。 さて […]

一年の計は元旦にあり?

明けましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いいたします😌 昔から 「一年の計は元旦にあり」と申します ところで…今年の1月1日は どんな日かご存知ですか? 元旦といえば初詣ですが それは「縁起が良い」みたいな […]

地位とか立場とか

寒波の影響で あっという間に銀世界❄️❄️❄️ そんな昨日と今日ですが ウチのお店はいつも通りに 開店できてます😌 秘密は… 我が家の息子達。 私が何も言わなくても 私は何もしなくても 我が家の周りはいつも綺麗です。 先 […]

もっとクオリティを?

末っ子のバースデーケーキ 今年はシフォンケーキです😋 ここからどう仕上げましょうかね〜♪ ( ´艸`)♪ ふと窓の外に目を向けると 向こうの山々の上の方が 白くなっていました😳 ほどなく空から白いのが 我が家にも舞い降り […]

気持ちの切り替え方

なんだかんだで 当店で一番人気のプリン😋 一番人気といえば… 修行時代に師匠がしていたことがあります それは… なぞなぞ作り!(笑) 突然ですが その中のひとつを紹介します( ´艸`) 問題 消防署であるアンケートをとり […]